Saqlash qulayligi, uzoq saqlash muddati, ko‘chma va qulayligi kabi afzalliklari tufayli iste’molchilar tomonidan oson ochiladigan konservalar keng qabul qilingan. Meva konservalari yangi meva mahsulotlarini yopiq idishda saqlash usuli sifatida qaraladi. meva tarkibidagi mikroorganizmlar va fermentlar kabi potentsial zararli moddalarni isitish va dezinfektsiyalash orqali olib tashlashni talab qiladi. Keyin egzoz muhri uchun maxsus mo'ljallangan konteynerga o'rnatiladi. Oxir-oqibat, mahsulot isitish va sterilizatsiya qilish bilan yakunlanadi.
Konservalangan mevalarni tayyorlash uchun to'g'ri ingredientlarni tanlash juda muhimdir. Nisbatan yuqori standartlarga javob beradigan shirin va nordon, go'sht, yaxshi rang, xushbo'ylikni tanlashni talab qiladi. Ayni paytda, qayta ishlash uchun yangi, to'liq, hajmi izchil, sakkiz etuk meva tanlash.
Konservalangan mevalarning butun ishlab chiqarish jarayoni barcha ingredientlarni bankalarda oldindan ishlov berishni talab qiladi, masalan, tasniflash, yuvish, kesish va urug'larni olib tashlash va dezinfektsiyalash bosqichlari. Shu bilan birga, konservalash, ishlash tezligini nazorat qilish, aniq tortish va atrof-muhit gigienasiga rioya qilish ham muhimdir. Ayniqsa, shakarni in'ektsiya qilish jarayonida, konservalangan meva sifatini ta'minlash uchun shakarni tank portiga botirib bo'lmasligini talab qiladi. Keyin keyingi qadam, tank havosining yuqori qismi orasidagi bo'shliqni olib tashlashni talab qiladigan oldindan muhrlangan egzozdir, suv hammomi isitish egzoz qutisi bilan ommaviy ishlab chiqarish, issiq suvning kichik partiyasini ishlab chiqarish egzoz mumkin. Konserva ichidagi egzoz bosqichidan so'ng, darhol qutilarni muhrlab qo'yish kerak, keyin tezda sterilizatsiya, sterilizatsiya, qaynoq suv, sterilizatsiya idishlari, kichik vanna idishi va boshqalar. Oxirgi bosqich sterilizatsiya, ya'ni qo'yish kerak. konservalangan qalayni zudlik bilan sterilizatsiya qilish uchun isitiladigan idishga soling, shundan so'ng sovutilgan konserva konservasini chiqarib, tayyor mahsulotga aylanishi mumkin.
Konservalangan mevalar yangi mevalar bilan solishtirganda nisbatan uzoqroq saqlash muddatiga ega, bu hatto yangi meva ishlab chiqarish mavsumi va bozor maydonini moslashtirishga ta'sir qiladi va tsitrus mevalari va boshqa ba'zi boshqa mevalar kabi yangi lazzat va original qo'shimcha holatini saqlab qolish yaxshiroqdir. turlari va boshqalar. Shunday qilib, yuqoridagi qator afzalliklar meva konservalarini bozorda mashhur qildi.
Yuborilgan vaqt: 07-noyabr 2021-yil
